Moelleux au chocolat : l’extérieur croustillant et intérieur fondant

Pour un moelleux au chocolat pour 4 personnes, il faut

  • 200g de chocolat,
  • 80 g de beurre doux,
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 50 g de farine de blé
  • 1 pincée de sucre.

Etape 1

D’abord, coupez le beurre et cassez le chocolat, mettez les ensembles dans un bain-marie pour les fondre.

Etape 2

Prenez les œufs, travaillez séparément les jaunes et les blancs d’œufs avec du sucre.

Etape 3

Ajoutez du chocolat fondu au préalable ainsi que de la farine tamisée sur le jaune d’œuf et incorporez les blancs en neige pour obtenir une pâte lisse.

Etape 4

Beurrez une moule et versez la pâte pour une cuisson de 10 minutes à 180°C, puis réduisez à 150°C pour 10 minutes de cuisson en plus. Il faut laisser le tout refroidir avant de le démouler et de le saupoudrer avec du sucre glace en guise de décoration.

Image : https://pixabay.com/fr/g%C3%A2teau-manger-alimentaire-sweet-1746435/