Soupe épaisse de haddock fumé

Pour 4 personnes :

  • prévoir 400g pommes de terre,
  • 300g haddock fumé,
  • 300g crevettes décortiquées,
  • une poignée de ciboule,
  • un litre de bouillon,
  • 250g Maïs,
  • 2 cuillérées à soupe de crème fraiche épaisse,
  • une feuille de laurier,
  • une pincée de poivre,
  • une pincée de sel,
  • un filet d’huile d’olive.

Etape 1

Faites revenir dans de l’huile d’olive, les tiges de ciboule émincées pendant 2 à 3 min. ajoutez-y le maïs et les pommes de terre coupées en quatre, sans enlever la peau, ainsi que les filets de haddock sans leur peau.

Etape 2

Verser le bouillon kubor. Poivrez et salez en tenant compte du fait que le haddock est naturellement salé. Ajouter les feuilles de laurier, couvrir et laisser cuire quinze minutes.

Etape 3

Quand les pommes de terre sont plus ou moins tendres, écrasez à moitié les aliments dans la casserole. Ajouter les crevettes et la crème fraiche, remuer et laisser cuire cinq minutes. Servir chaud.

Image : https://pixabay.com/fr/de-pommes-de-terre-faire-cuire-pot-544073/