Poulet rôti au miel

Pour quatre personnes :

  • 1,3 kg de poulet blanc,
  • 3cl d’huile d’arachide,
  • une gousse d’ail,
  • une branche de thym,
  • une feuille de laurier,
  • six pincées de sel fin,
  • du poivre,
  • dix grammes de gros sel,
  • cent cinquante grammes de miel.

Etape 1

Préchauffer le poulet au four et garnir l’intérieur avec ail, thym et la feuille de laurier ; puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel.

Etape 2

Badigeonner d’huile avec un pinceau. Assaisonner de sel et de poivre.

Etape 3

Coucher sur un côté dans un plat, puis enfourner 15mn. Retourner sur l’autre côté et cuire encore 15mn. Retourner enfin sur le dos et badigeonner de miel les flancs, laisser cuire 20mn en surveillant la cuisson et en badigeonnant régulièrement pour obtenir une couleur unie.

Etape 4

Passez sur le gril avant de servir. Accompagnez de pommes de terre sautées et de haricots verts assaisonnés avec le jus de cuisson.

Image : https://pixabay.com/fr/poulet-r%C3%B4ti-ensemble-grill%C3%A9-cuit-1199243/