Sous ce titre farfelu, je n'ai pas trouvé mieux à vrai dire se cache plusieurs variantes de présentation de la pannacotta !!

La pannacotta est un dessert italien, facile et rapide (euhh ne tenez pas compte du temps de repos !), il s'agit de crème, de sucre et de lait en toute simplicité ! A vous alors d'accommoder à votre guise...

Je suis donc partie sur une base classique et j'ai apporté ma enfin mes touches perso pr lui donner à cette préparation  un peu de punch!

J'ai utilisé des biscuits LU aux céréales fourrés d'une sorte de gelée à la framboise, j'avoue que je mange rarement les gâteaux industriels mais là j'ai succombé! Les enfants n'aiment pas du tout moi si !

 

Pour les refaire, il faudra :

125 ml de lait
50 cl de crème
90 gr (et ou un peu plus pour les bec sucrés !)
4 feuilles de gélatine de 2 gr chacune
Zeste de citron et de la vanille


Faire ramollir les feuilles de gélatine en 1er dans de l'eau froide.

Ensuite faites chauffer le lait, le sucre, la crème dans une casserole [Si vous utilisez des gousses de vanille surtout vous l'incorporer avec les liquides pour qu'elle s'infuse] Faites chauffer l'ensemble à feu doux en remuant sans cesse, c'est assez rapide. Dès que ça commence à frémir, retirer du feu, à ce moment ajouter le zeste d'un citron, les feuilles de gélatine bien essorées et remettez sur le feu pour faire fondre la gélatine à peine 1 min...

Préparez votre base : vous pouvez soit juste verser la préparation ds des verres ou des verrines et mettre au frais ensuite vous l'accommoder d'un coulis de fruits de votre choix ou bien vous faites comme en sortant des chemins battus et adapter la préparations à vous idées !

Mettez au frais au moins pendant 2heures.

Ici : Base de biscuits céréales à la framboise (ça apporte un parfum de framboise) mixés avec un peu de beurre comme pour une base de cheesecake...

1 / Pannacotta sur base biscuitée et au coeur une fraise fourrée de gelée de framboise et pour finir des lamelles de fraise

 

2/ Pannacotta à la cerise sur un lit biscuité :

 

3/ Pannacotta en verrine avec des fraises :

 

4/ Pannacotta sur un lit de biscuits à la framboise juste émiettés :

 

Photos Taous