Faut que je vous dise que pour faire ces churros, je suis passé par la phase : Éclatement de la poche à douille !! Les coutures ont tout simplement craquées ! Alors faites attention, choisissez bien une douille de bon calibre, ne faites pas comme moi, j'appuyais comme une cinglée au lieu de prendre une douille adéquate

Pour un saladier plein (Je vous entends faire des commentaires d'ici )

280 gr de farine tamisée
50 cl d'eau
1 pincette de sel fin
1 c à s de sucre
Zeste de citron (Vi vi je sais les puristes vont crier !)


Du sucre pour la déco
Un bain de friture


Dans une casserole à fond épais , faites bouillir l'eau additionné de sel et du sucre.. Dès que l'eau commence à bouillir, versez d'un coup la farine et travaillez vigoureusement la pâte avec une cuillère en bois.


Versez la dans une poche à douille solide  munie d'une douille cannelée ou de tout appareil pouvant servir à faire des rubans de pâte cannelés.

Un bain de friture. Plongez les rubans de pâte tout les 5 cm et laissez dorer.

Servir saupoudrer de sucre.