Partager l'article ! Les pains "PITA": Pour faire ces pains "PITA" j'ai repris la re7 que Soulafa avait postéé sur notre ancien forum et reprise sur le nouveau. ...
Mercredi 1 avril 2009
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04:49
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Publié dans : La boulange et viennoiserie
Pour faire ces pains "PITA" j'ai repris la re7 que Soulafa avait postéé sur notre ancien forum et reprise sur le nouveau.
J'ai juste apporté une légere modification à savoir :
Je n'ai pas mis le beurre ni le lait en poudre, mais plutôt du lait liquide et de l'huile d'olive et j'ai saupoudré la pâte d'herbes séchées : basilic, origan et thym. Ce qui me donne ceci :
Voici donc les miens de Pita. Je les ai servi avec des merguez 
à la surprise des garçons qui s'attendaient à de l'agneau le tout accompagné bien
entendu : Tomate, salade, cornichons, oignons, lamelle de fromage et moutarde.
Et maintenant place à la re7 postée par Soulafa :
200ml d'eau tiede
3/4 cuillere a cafe de sel
500g de farine blanche
1 cuillere a soupe de lait en poudre
1 cuillere a soupe de beurre mou
1 cuillere a cafe de levure boulangere SAF
1 cuillere a soupe de sucre
Placer dans la map les ingredients precedents en respectant le meme ordre. Choisir le programme pate et laisser ensuite doubler de volume.
Fariner ensuite le plan de travail, degazer un peu la pate puis la diviser en boulettes de la taille d'une clementine ou un peu plus grosses. Les rouler pour leur donner la forme d'une boulette.
Faire chauffer une poele.
Etaler chaque boulette au rouleau de maniere a obtenir un disque plat tres fin.
Faire cuire dans la poele sans matiere grasse. Retourner vos raghifs et les faire cuire sur l'autre cote, ca ne prend qu'une ou deux minutes de chaque cote sur un feu moyen. Repeter l'operation jusqu'a epuisement de la pate. Laisser refroidir puis les placer dans un sac en plastique pour une meilleure conservation. Il se congelent parfaitement bien.
Merci Soulafa pour cette bonne recette!
J'ai juste apporté une légere modification à savoir :
Je n'ai pas mis le beurre ni le lait en poudre, mais plutôt du lait liquide et de l'huile d'olive et j'ai saupoudré la pâte d'herbes séchées : basilic, origan et thym. Ce qui me donne ceci :
Voici donc les miens de Pita. Je les ai servi avec des merguez à la surprise des garçons qui s'attendaient à de l'agneau le tout accompagné bien
entendu : Tomate, salade, cornichons, oignons, lamelle de fromage et moutarde.Et maintenant place à la re7 postée par Soulafa :200ml d'eau tiede
3/4 cuillere a cafe de sel
500g de farine blanche
1 cuillere a soupe de lait en poudre
1 cuillere a soupe de beurre mou
1 cuillere a cafe de levure boulangere SAF
1 cuillere a soupe de sucre
Placer dans la map les ingredients precedents en respectant le meme ordre. Choisir le programme pate et laisser ensuite doubler de volume.
Fariner ensuite le plan de travail, degazer un peu la pate puis la diviser en boulettes de la taille d'une clementine ou un peu plus grosses. Les rouler pour leur donner la forme d'une boulette.
Faire chauffer une poele.
Etaler chaque boulette au rouleau de maniere a obtenir un disque plat tres fin.
Faire cuire dans la poele sans matiere grasse. Retourner vos raghifs et les faire cuire sur l'autre cote, ca ne prend qu'une ou deux minutes de chaque cote sur un feu moyen. Repeter l'operation jusqu'a epuisement de la pate. Laisser refroidir puis les placer dans un sac en plastique pour une meilleure conservation. Il se congelent parfaitement bien.
Merci Soulafa pour cette bonne recette!
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