Pourquoi enrichis, vous vous demandez ? Tout simplement parce que je les ai  enrichi à  l'huile, au lait, et au fromage !

A cette heure ci, il n'en reste plus à part  ma part ! Alors que ces pains étaient prévus pour le diner !




L'odeur de Nigelle a embaumée la maison me faisant penser au Ramadan

Ces pains sont simples et faciles ! Pour cela il faut :

550 gr de farine
1 c à c et demi de levure instantanée
1 c à c de sel
100 ml de lait tiède
100 ml d'eau tiède
50 ml d'huile
4 fromages fondus genre fromage VQR (Vache qui rit)

Nigelle et graines de sésame

pour le fun vous pouvez ajouter 1 oeuf !

Dans le bot du robot muni du crochet pétrisseur :

Versez dedans la farine tamisée avec le sel, ajoutez au centre la levure. Donnez un coup pour mélanger l'ensemble.
Ajoutez l'huile, les 3/4 de lait , le fromage, l'eau et éventuellement l'oeuf. Pétrissez l'ensemble pendant au moins 5 min en versant le restant de lait en filet pour vous permettre de juger de la texture finale de votre pâte qui doit petre souple, homogène et lisse.
Laissez lever à même le bol, couvrez le seulement d'un torchon.



Levée pdt 1 h




Ensuite rompez votre pâton et formez vos petits pains ou baguettes.

Enduisez la surface de vos pains d'un de lait et parsemez le dessus avec les graines de nigelle et de sésame.

Temps de la seconde levée : 1 h ou plus


Cuisson à four préchauffé à 250°C et enfournez pour 10 à 15 min


La mie est magnifique, filante et cotonneuse !





Son goût fait penser au pain viennois !





Re7 de ma composition©


On peut en faire une version sucrée en ajoutant du sucre !