Dans la dernière émission que j'avais vu de nigella, elle avait préparée des fudges et ce gâteau de noël que j'avais noté parce qu'il me paraissait insolite 




J'ai hésité un bon moment avt de me lancer et je ne regrette vraiment rien ! il est tout simplement à tomber

Je vous note ce que j'ai copié :
150 gr de farine tamisée
100 de sucre brun ou du muscovado ( c celui là qu'elle a utilisait)
1 c à c de 4 épices
1 c à c de levure
125 ml de lait
60 ml d'huile
1 oeuf
Mélangez ensemble tous les ingrédients et versez la pâte obtenue ds un moule huilé.
Et c'est là le côté insolite de la re7
Parsemez le dessus 3 bonnes cuillères de sucre brun mélangé à 1/2 c à c de 4 épices ainsi que 6 noisettes de beurre. Et finissez par 100 ml d'eau chaude.
Faites cuire pendant 30 min à 220°C.
Après cuisson laissez reposer au moins 30 min avt de le servir avec une petite chantilly ...

Pour ma part j'ai poussé la gourmandise jusqu'à le servir avec une petite lichette de crème caramel maison et de chantilly faites maison avec du sucre brun ce qui lui donnera une petite couleur ambrée

Alors mon avis : j'ai été bien surprise par le gâteau que je trouve excellent au goût (même si je n'aime pas trop les épices ailleurs que ds un pain d'épices traditionnel ) très léger aussi et ce qui m'a surprise le plus c'est la couche formée sous le gâteau ! On dirait de la gelée, ou de la pâte de fruit




Le gâteau comme ça, n'a rien de surprenant !




L'intérieur ...




Je pense qu'on peut suprimer les 4 épices si vous n'aimez pas et mettre du zeste de citron ou un autre parfum


Voilà, la version en bouchées ...