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Lundi 27 octobre 2008 1 27 /10 /Oct /2008 22:25
- Publié dans : Passionnément chocolat





Il est tt moelleux et agréable à la dégustation 

On sent vraiment la mousse de fraises 




Les garçons ont râlé mais c ps grave 





je vs donne la re7 du gâteau au chocolat que j'ai utilisé qd même si cela vs intéresse chouia !



180 gr de farine avec levure incorporée
150 gr de sucre ramolli
3 oeufs
25 gr de cacao


Pour les bords chocolat

275 gr de chocolat fondu


Et pr la garniture

1 pot de 50 cl de crème fraîche
1 tablette de 200 gr de choco


On mélange au robot la farine tamisée, le beurre avec les oeufs + le sucre + le cacao et 1 à 2 c à s d'eau jusqu'à avoir 1 pâte crémeuse qu'on versera ds un moule carré de 20 cm précisément parce que 26 cm c grand; le gâteau ne sera ps épais 

Soit vs doublez les quantités et utilisez alors un grand moule beurré et saupoudrer de farine. Cuisson à 180° th 6 pdt 20 à 30 min.

Après cuisson laissez le refroidir sur 1 grille.

Pour les bords, étalez le chocolat fondu sur 1 feuille de papier sulfurisé en 1 couche assez régulière et laissez sécher. Qd c durci découpez alors des bandes de la longueur de votre moule.


Pour la garniture, battez la crème en 1 chantilly assez serrée jusqu'à ce qu'elle forme des pics ajoutez le chocolat fondu et continuez à battre quelques instants. Remplir 1 poche à douille avec 1 embout etoilé


Coupez le gâteau en 2 voire même en 3 étalez 1 couche de chantilly chocolatée

Placez les bords en les collant avec un peu de chantilly ensuite garnir le dessus du gâteau avec la chantillly ...saupoudrez le dessus d'un peu de cacao.

re7 de ma composition©

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