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  • Tartine au fromage raisin, cannelle et caramel (31/10/2008 publié dans : Les inclassables (cuisine diverse) )
    J'utilise en temps normal cette préparation de raisin à la cannelle dont la recette se trouve ici qui initialement pour accompagner le couscous et là, j'ai passé sous l'eau 1 bonne poignée( pour ...
  • Comment plaquer les macarons (31/10/2008 publié dans : Les inclassables (cuisine diverse) )
    Voilà comment faire pour plaquer les macarons :) Merci au chef Stéphane Juste pour info, cette vidéo est interdite à la distribution sauf après mon autorisation ! je vous prie svp donc de ...
  • Pain d'épices by Me (31/10/2008 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    Pain d’épices de Taous... demandez à Anne ce qu'elle en pense ;-) Il faut pour cela : 1 verre de lait 125 gr de miel 250 gr de farine 1 c à c d'anis vert en poudre 1 c à c de bicarbonate de soude ...
  • Cookies au muesli croustillant (31/10/2008 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    Le mois dernier, j'avais acheté ces céreales mais les enfants n'ont ps aimé car le les pépites de chocolat etaient amères ! c vrai j'ai vérifié c'était du chocolat noir du coup aujourd'hui, je les ...
  • Cookies au sésame (31/10/2008 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    En panne d'oeuf, j'ai cherché une re7 de gâteau à faire et ss tombé sur le blog de Cel qu'elle même a trouvé sur un autre site mais je ne sais pas lequel ! elle ne l'indique pas lol donc voilà, je ...
  • Galette fromage et épices (31/10/2008 publié dans : Pains orientaux )
    Cette galette partage 2 horizons culinaires : Le Maghreb et l'inde ... Une galette d'inspiration typiquement du bled à la façon indienne voilà qu'on peut voyager juste en faisant une galette lol ...
  • Macaron vanille-framboise (30/10/2008 publié dans : Desserts et douceurs )
    D'après une re7 de Sébastien Serveau prise de son livre : leçon de cuisine : Macarons ça été un bon moment mon livre de chevet Exit les policiers, les Mary Higgins Clark et autres polars Dommage ...
  • Fondant coulant ! (30/10/2008 publié dans : Passionnément chocolat )
    Voulez vous une tite re7 d'un coulant complètement fondant ou d'un fondant coulant ? A vous de voir !! 80 gr de poudre d'amande 1 c à s de maïzena 110 gr de chocolat noir en morceaux 100 gr de ...
  • Macarons safranés (29/10/2008 publié dans : Petits plats de fête )
    voilà les macarons safranés ingrédients, dosages et images pour rimer tout ça Je tiens à remercier le Chef S.D qui partage toujours sa passion avec générosité et qui m'a permit de vous montrer ces ...
  • Beignets à la pâte à brioche (29/10/2008 publié dans : Crêpe, Beignets et autres )
    N'importe quelle recette de brioche fera l'affaire, je fais pour ma part, ma pâte habituelle que je peaufine selon l'utilisation que j'en fais 600 gr de farine ± 2 à 3 œufs ( selon la grosseur) ...
  • Pains cannelle et raisins (29/10/2008 publié dans : La boulange et viennoiserie )
    Pour 2 pains pain cannelle et raisin 500 g de farine + 100 g 60 g de sucre 1 oeuf 10 g de sel 100 g de beurre 25 cl de lait 10 g de levure de boulanger 1 citron non traité 125 g de raisins secs 2 ...
  • Mini génoises au fondant royal (28/10/2008 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    Cette petite re7 est de Nigella Lawson Je vous conseille vivement de les essayer car vs ne pouvez les rater et si d'emblée le fondant vous rebute alors laissez nature ou juste sur le dessus , ...
  • Crème brûlée au chocolat (28/10/2008 publié dans : Flans et entremets )
    Je ss tombé sans me faire trop mal lol sur Benoît Molin que j'apprécie bcp ceci dit en passant je sais que ça vs intéresse ps mais tt pis, je parle tt seule donc Mr benoît ns faisait 1 tite leçon ...
  • Ma fournée de baguettes du jour (28/10/2008 publié dans : La boulange et viennoiserie )
    C'est ma fournée du jour ! Elles ont été tellement apprécié qu'il n'en reste qu'un quignon !! je n'ai suivi aucune re7 que celle qui était dans ma tête
  • Mousse de chocolat à la guimauve (28/10/2008 publié dans : Passionnément chocolat )
    Petite re7 de nigella Lawson que j'ai vu sur cuisine TV Alors petit conseil ...Si vous n'avez pas de petites guimauves, utilisez les grandes mais alors faites la moitié de la quantité indiquée ...
  • Soupe de poireaux safranée (28/10/2008 publié dans : Entrées )
    Tirée d'un livre sur les soupes édition : DUMONT MONTE. Comme ils le précisent ds le livre; la couleur orangée rend cette soupe bien tentante :manger: J'ai apporté ma touche perso en y ajoutant , ...
  • Soupe de poisson au curry (28/10/2008 publié dans : Entrées )
    Re7 trouvée ds le hors série, petit magazine Guide de cuisine pour chaque jour n° 15... Pour cela il faut : 400 gr de filet de poisson ( julienne, lieu noir ...) 200 gr de riz basmati 1 oignon 1 ...
  • Soupe froide de concombre (28/10/2008 publié dans : Entrées )
    idée re7 trouvée sur le magazine "vie pratique de fin mai...je vs met les mesures du livre et entre () ce que j'ai mis ... alors il faut : 2 concombre ( j'ai mis qu'1/2 ) 1/2 citron 2 avocat ( ...
  • Tartine fine aubergine et tomate (28/10/2008 publié dans : Légumes et Féculents )
    Et voilà c'est du rapide, un repas improvisé : pâte brisée ( ou des tranches de pain en coupes régulières pas trop épaisses), aubergines, tomates, fromages, herbes , un filet d'huile d'olive et ...
  • Soupe de choux fleurs (28/10/2008 publié dans : Entrées )
    Excellente ! je vous conseille de lui ajouter un peu de roquefort si vs aimez ce fromage pr lui donner plus de corps car le choux fleurs adore ce type de fromage à pâte bleue ...je me rappelle ...
  • La baguette Epi de Gontran (28/10/2008 publié dans : La boulange et viennoiserie )
    Pour celles qui ont Cuisine Tv, je me ss régalé à regarder le mignon Gontran cherrier ! il était venu faire 2 petites re7 ...je me ss empressé de refaire celle de la baguette Epi ! Elle est si ...
  • Pain au levain simple (28/10/2008 publié dans : Pains orientaux )
    Alors avec cette quantité vous aurez 3 à 4 pains voire 5 et tout dépend de la grandeur et de la grosseur que vous allez leur donner. Ce n'est pas un pain traditionnel mais un pain d'inspiration du ...
  • Ghribiya ou Mantécaos (28/10/2008 publié dans : La pâtisserie de là bas )
    Petite re7 de gâteaux bien de chez nous ... facile à faire. 500 gr de farine tamisée 150 gr de sucre glace zeste d'1 citron 2 c à s de graines de sésame 20 cl d'huile sans goût 1 c à s de beurre 1 ...
  • Khob'z Tounes (28/10/2008 publié dans : La pâtisserie de là bas )
    Khob'z tounes, pain qui en fait un gâteau, une spécialité Algérienne Et pour vous donner envie de le faire, j'ai mesuré les ingrédients ! Donc pour cela il vs faut : 100 gr de sucre 220 gr de ...
  • M'hadjeb et m'semmen (28/10/2008 publié dans : Pains orientaux )
    j'arrive avec les photo et les explications si vous voulez bien ! il vous faut pour faire la pâte : 1 kg de semoule fine 1 bonne pincée de sel de l'eau tiède ds un bol 1 bol d'huile et assez de ...
  • Foie au gingembre (28/10/2008 publié dans : Viandes & volaille )
    D'après une re7 de Paulette DO VAN , j'ai juste ajouté 1 petite touche perso ; du chou chinois coupé en lanière ... 400 gr de foie d'agneau 1 oignon de l'huile 1 c à c de l'huile de sésame sauce 2 ...
  • Cheesecake New-yorkais (27/10/2008 publié dans : Desserts et douceurs )
    que je vous raconte un peu Le cheesecake américain est un gâteau assez pais, moelleux au fondant incomparable ( comme le mien lol) il est généralement constitué d'une pâte réalisée avec de la ...
  • Griwech (27/10/2008 publié dans : La pâtisserie de là bas )
    Petite pâtisserie succulente commune au Maghreb ( Algerie, Maroc, en tunisie je crois qu'ils la préparent d'une autre manière...) En algérie, c'est des Griwech ; au maroc c'est des Chabakia ...
  • Chorba beïda (Soupe blanche) (27/10/2008 publié dans : La cuisine Orientale )
    C'est tjrs avec plaisir que je partage avec vous encore, l'une de nos bonnes vieilles re7 du terroir maghrébin ! je ne sais pas si vs le savez mais je vais le dis qd même ! pendant tout le mois ...
  • Curry d'agneau à l'indienne (27/10/2008 publié dans : Recettes du Monde )
    servi avec du riz cuit à la pilaf. Ce curry d'agneau n'est pas trop sucré & salé malgré la présence d la pomme qui pour sa part est là seulement pour apporter de l'onctuosité à la sauce ...C'est ...
  • Agneau façon indienne aux céreales gourmandes (27/10/2008 publié dans : Recettes du Monde )
    Pour accompagner ces céréales, que je trouve tip top , j'ai fais un petit plat d'agneau façon indienne Crédit Vaiselle: Luminarc J'ai acheté ces céréales ya quelques semaines ...je pensais que les ...
  • Galette farcie de Yema (27/10/2008 publié dans : Pains orientaux )
    Cette galette est l'une des spécialités de yema (Maman) , je n'ai jamais vu personne d'autre la faire aussi bien, même moi qui était son élève !! En tt cas, la mienne même si elle n'égale pas ...
  • Une sauce au miel et citron pour dorer (27/10/2008 publié dans : Les inclassables (cuisine diverse) )
    C’est par hasard que j’ai associé ces ingrédients et permit d’avoir mon poulet superbement bien doré ! Depuis je l’ai essayé sur d’autres volaille et d’autres pièce de viande.... Le résultat est ...
  • Caviar d'aubergine (27/10/2008 publié dans : La cuisine Orientale )
    Tjrs tirée du livres sur le Micro-ondes édition Marabout Chef, j'ai l'habitude de faire cuire les aubergines au four mais là, j'ai suivi la re7 et je l'ai faite au MO et j'avoue que c bcp plus ...
  • Zaalouk d'aubergines (27/10/2008 publié dans : La cuisine Orientale )
    Une autre façon de déguster les aubergines ! . hier en feuilletant le magazine de joël Robuchon : "cuisiner comme un chef " pdt que j'étais à la caisse d'un super marché , je suis revenu sur mes ...
  • Salade chaude aux choux chinois et asperges (27/10/2008 publié dans : La cuisine asiatique )
    Apparemment c'est une salade donc une entrée, je l'ai utilisé moi comme accompagnement d'une petite escalope à la crème au curry tte simple ! Cette re7 je l'ai tiré du livre condensé de Marabout ...
  • Friandises aux biscuits secs et au chocolat (27/10/2008 publié dans : Passionnément chocolat )
    Re7 tirée du beau livre d'or du chocolat édition Cuisine Actuelle prestige Bcp de belles photos et pas de re7 connues aussi , mon dévolu s'est arrêté sur celle ci que je partage avec vous avec ...
  • Mon gâteau express au chocolat (27/10/2008 publié dans : Passionnément chocolat )
    Mon fameux gâteau au chocolat Micro-ondes Pour 6 personnes 200 gr de farine 200 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 100 gr de sucre 20 cl de nescafé ou café si pas de café on peut mettre : du jus ...
  • Gâteau basque au nutella (27/10/2008 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    Pour faire mon gâteau basque je me suis basée cette fois ci sur la re7 de Ted qu'il donne ici sur son site , la cuisine de Loupiti ! Ce garçon est un prodigue de la pâtisserie, il adore ce qu'il ...
  • Le tout chocolat ! (27/10/2008 publié dans : Passionnément chocolat )
    Il est tt moelleux et agréable à la dégustation On sent vraiment la mousse de fraises Les garçons ont râlé mais c ps grave je vs donne la re7 du gâteau au chocolat que j'ai utilisé qd même si cela ...

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