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  • Soupe de Aadess - Soupe de lentilles blondes à l'anis (13/12/2009 publié dans : Entrées )
    Un temps de grand froid s'est installé en Normandie et la météo annonce des températures de - 6 à partir de ce soir BRrrrrrr Pour nous réchauffer, y a ps mieux qu'une petite soupe au coin du feu ...
  • Timchwech'th - Mchewcha - Gâteau doré (12/12/2009 publié dans : La cuisine Orientale )
    Timchwech'th (en kabyle) ou Mchewcha (en arabe) est une spécialité algérienne à base de semoule et d'oeufs servie indifféremment sucrée ou salée. La base ne change pas. Chez les kabyles, elle ...
  • Cuisses de poulet au goût fumé (08/12/2009 publié dans : Viandes & volaille )
    Je ne vais pas revenir sur ma manie de faire mariner toutes viandes mais cette fois ci je n'ai ps eu recours à cela puisque j'ai juste badigeonné les cuisses avec ma préparation ! Assiette ...
  • Tarte Clafoutis aux pommes (05/12/2009 publié dans : Desserts et douceurs )
    Ce matin, j'ai pris en cours une émission sur Cuisine Tv où ça parlait d"un clafoutis à la mirabelle...Je n'ai pas entendu ni les ingrédients ni les proportions de tte façon il s'agissait de 2 ...
  • Petite marinade pour escalope de Volaille (01/12/2009 publié dans : Viandes & volaille )
    Du simple comme d'habitude pour ne pas changer... Et ma manie de faire mariner toutes les viandes Subtil parfum de citron au nez avec un goût résolument asiatique en bouche...Voilà comme je défini ...
  • Bouillon aux boulettes de viande et de fromage (29/11/2009 publié dans : Entrées )
    Je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais ici il caille ! On a eu beaucoup de vent et de pluie. ça s'est un brin calmé et pour nous réchauffé rien ne vaut une petite soupe. Un coup d'oeil ...
  • Muffins pomme noix et chocolat (23/11/2009 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    Pour le goûter d'hier, j'ai du me secouer pour faire des gâteaux car je n'en avais aucune envie ! La seule envie que j'avais été de me rouler en boule au chaud sous ma couette dans lit avec une ...
  • Boulettes de viande aux fromages (20/11/2009 publié dans : Viandes & volaille )
    Ces boulettes ont été fort appréciées. Je les ai servi avec du risotto au curry. 500 gr de viande hachée de boeuf 2 c à s de ketchup au curry 1 belle pincée de poivre du moulin sel 50 gr de gouda ...
  • Pains aux herbes (14/11/2009 publié dans : La boulange et viennoiserie )
    Initialement ces pains, je les avais posté avec les foccacia que j'ai posté ici puisqu'ils se partagent la pâte ...je viens de revoir le post et je me dis que c'est mieux s'ils étaient à part ! ...
  • Comment parfumer plus votre sucre vanille maison (14/11/2009 publié dans : Les inclassables (cuisine diverse) )
    Je sais que nous sommes bon nombres à faire notre propre sucre vanillé maison or je ne sais pas si c'est mon odorat qui est en cause mais ce sucre là n'est pas tellement parfumé que ça à mon goût ...
  • Rezmet Kanza ou La bourse de Kenza (08/11/2009 publié dans : La pâtisserie de là bas )
    A l'instar de la recette que je vous ai déjà posté ici Les Balluchons aux amandes ces derniers ont été fait à partir d'une pâte maison alors que la re7 d'aujourd'hui, les petites bourses de Kenza ...
  • Créer un gif simplement (08/11/2009 publié dans : Je vous dis tout ... )
    Oum Mouncif Rayan, voilà comment proécéder pour créer un gif En fait j'ai utilisé un petit logiciel super simple qui s'appelle UnFreez que vous pouvez télécharger ici sur Télécharger.com. et ...
  • Boeuf au Satay (04/11/2009 publié dans : Viandes & volaille )
    Non Non je ne cuisine pas tout avec ces épices Ces photos datent du jour où j'ai fait ces crevettes Je l'avais préparé pour le lendemain ...Réchauffer c'est excellentissime tout simplement !! 1 kg ...
  • Gâteau / flan au fromage et au sirop de pamplemousse (31/10/2009 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    C'est pompeux comme titre mais c'est exactement ce que c'est Je voulais faire un gâteau genre gâteau au yaourt sans yaourt mais avec du fromage blanc et comme je n'avais plus de vanille, je me ...
  • Crevettes au Satay et au poivron (25/10/2009 publié dans : Poissons & Cie )
    J'ai au frais une boite contenant du satay mais dont la date est passée de quelques mois, 18 pour être exact (euuuhh) Comme c'est des épices, je me suis dis que cela ne ferait aucun mal à personne ...
  • Z'rodia m'chermla (Carottes au cumin) (24/10/2009 publié dans : Légumes et Féculents )
    Un ti cours rapide d'arabe Z'rodia veut dire Carottes en Algérie alors qu'au Maroc, ils disent : Khizo ... Ce plat algérien est fort simple et bien goûteux. On le sert en entrée ou en ...
  • Rose de sable aux marshmallows (23/10/2009 publié dans : Gâteaux et biscuiterie )
    C'est dimanche et il fait super beau ! Les enfants ayant dormi chez un de leur copain, j'ai décidé de faire ces petites choses en leur absence car je ss sure qu"ils seront ravis de trouver ces ...
  • Confiture de betteraves aux agrumes (18/10/2009 publié dans : Les Bocaux Gourmands )
    Vous vous demandez ce qui m'a pris de préparer cette confiture ben je l'ai goûté et j'ai fort apprécié que je me suis promis de la refaire de suite ! La semaine dernière c'était la semaine de goût ...
  • L'Apple Mint de Jam (12/10/2009 publié dans : Les inclassables (cuisine diverse) )
    Jam étant mon frère ! Je lui ai piqué cette idée désaltérante afin de la partager avec vous avec grand plaisir ! Je viens de rentrer de mon week end chez lui ... Dès mon arrivée, ma belle-soeur ...
  • Loubia aux boulettes farcies (08/10/2009 publié dans : La cuisine Orientale )
    La loubia étant un plat d'hiver chez nous...Vu qu'il pleut comme vache qui pisse depuis quelques jours ...La loubia s'est imposée d'elle même J'ai utilisé des haricots frais à écosser que les ...
  • Caramels mous au chocolat (04/10/2009 publié dans : Passionnément chocolat )
    Ils sont apparemment bien agréable en bouche ni trop sucrés ni trop de rien d'après le mari et un copain de mon fils aîné Ben tant mieux ;-) Ces petits caramels tout mous sont si facile à faire ...
  • R'fiss (03/10/2009 publié dans : La pâtisserie de là bas )
    R'fiss, est une petite gourmandise bien de chez nous qu'on fait à toute occasion et même sansz occasion ! Traditionnellement ces petites choses se présentent en forme de boules mais là pour ...
  • Fricassée de volaille aux pommes de terre (26/09/2009 publié dans : Viandes & volaille )
    Plat à servir par tout temps en été en soirée, et en hiver quand vous voudrez Si vous aimez voilà comment faire : Des morceaux de volaille (dinde, poulet, coq, pintades...)* 1 bel oignon 3 à 4 ...
  • Carrés de caramel et chocolat (22/09/2009 publié dans : Desserts et douceurs )
    Ces carrés sont exquis et savoureux avec le dessus chocolaté que j'ai agrémenté de gavottes chocolatées, le coeur crémeux et caramélisé et enfin une base croustillante ! Vous ne pourrez que les ...
  • Ahoulou, poivrons à la tomate (13/09/2009 publié dans : La cuisine Orientale )
    Ce plat traditionnel qu'on appelle AHOULOU est typiquement Kabyle. On le sert généralement avec une galette faite à base de semoule qu'on appelle : AGHRUM mais bien entendu on peut le servir avec ...
  • Beignets de crevettes au sésame (08/09/2009 publié dans : Poissons & Cie )
    Rapide, facile et abordable surtout quand ya promotion chez le poissonnier... Vous pouvez faire de même avec des gambas (un peu plus chers), du poisson détaillé en morceau, même des légumes ...
  • Petites roulades de pains au fromage (06/09/2009 publié dans : Les inclassables (cuisine diverse) )
    Avec 3 fois rien, voilà un petit amuse-gueule pour pas cher ! Surtout si l'on aime le fromage Source: Petite recette vu dans un livre de cuisine asiatique dont je ne me rappelle plus le titre...du ...
  • Nouilles au poulet avec effilochade de carottes (05/09/2009 publié dans : La cuisine asiatique )
    Plat tout simple à préparer même pas besoin de faire mariner les escalopes avec ma manie de la marinade Il suffit d'avoir à la maison quelques ingrédients essentiels tels que la sauce soja, de la ...
  • Crème chocolat de Lignac (29/08/2009 publié dans : Passionnément chocolat )
    D'après une re7 de Cyril Lignac "Accroc au Choco" édition hachette Il faut : 120 gr de chocolat noir 35 cl de crème épaisse 15 cl de lait 55 gr de sucre en poudre 4 jaunes 2 oeufs entiers et ma ...
  • Cup of tea ... (19/08/2009 publié dans : Je vous dis tout ... )
    Juste pour le plaisir de déguster un bon thé Assam et Kenya bien parfumé accompagné d'un cake très riche en fruits secs (Noix et dattes) Tout était simplement exquis, je m'attendais que le cake ...
  • Crumpets au fromage aux herbes et saumon (13/08/2009 publié dans : Entrées )
    En temps normal, je fais les crempets maison, mais grâce à mon partenariat avec Regent's Park, j'ai pu goûté sans avoir mit la main à la pâte et c'est un vrai régal ! Des vrais crempets Made in ...
  • Petits pains farcis aux légumes (07/08/2009 publié dans : La boulange et viennoiserie )
    Une autre variante de mes petits pains farcis avec une farce aux légumes avec ou sans merguez ! Dans une poêle, faites revenir 2 poivrons de couleurs coupés en lanière, une petite courgette coupée ...
  • Confiture de carottes aux abricots (06/08/2009 publié dans : Les Bocaux Gourmands )
    J'ai voulu customiser un peu ma fameuse recette de carottes aux agrumes en lui donnant une nouvelle orientation gustative qui soit aussi réussie qu'avec les agrumes ! Pour rester dans les tons ...
  • Clafoutis aux prunes à la crème de spéculoos façon tarte (03/08/2009 publié dans : Desserts et douceurs )
    A quelques mètres de chez moi, il y a des pruniers sur plusieurs km, appartenant à la ville. Je me suis renseigné pour savoir si on avait le droit d'en cueillir et ce qui m'a été confirmé. Du coup ...
  • Poêlée de courgettes et aubergine à la féta (01/08/2009 publié dans : Légumes et Féculents )
    Rien de bien compliqué ! 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à s de pignon de pin 1 c à s d'amande effilées 1 c à c rase de curry de la féta quelques olives noires 1 brin de thym ...
  • Saumon au citron et gingembre (27/07/2009 publié dans : Poissons & Cie )
    Vous vous demandez si j'ai fait mariner les pavés de saumon comme à mon habitude Et jje vous réponds : Évidemment Depuis la veille, dans un plat pouvant être fermé , préparez une marinade toute ...
  • Les mini pizzas (25/07/2009 publié dans : Entrées )
    J'en avais fait un certain nombre C'était tout simplement notre dîner le tout accompagné d'une bonne salade verte bien garnie. 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pot de sauce pour pâtes aux légumes ...
  • Ailes de poulet marinées sauce barbecue (12/07/2009 publié dans : Viandes & volaille )
    Sans façon, ces ailes de poulet marinées sont à manger avec les doigts ! Les enfants ont toujours adoré et les adultes aussi Pour avoir une belle couleur ambrée et chaudes, je marine les ailes ...
  • Miettes de pommes de terre au curry et au sésame (11/07/2009 publié dans : Légumes et Féculents )
    Ayant fait une raclette avant hier, y a eu un rab de pommes de terre que j'ai accommodé ce midi pr accompagner du poisson. 400 gr de pomme de terre cuite en robe de chambre 1 c à c de curry 1 c à ...
  • Lieu noir mariné aux épices (09/07/2009 publié dans : Poissons & Cie )
    Le poisson a été mangé et fort apprécié comme d'habitude ! Vous connaissez maintenant ma manie de tout faire mariner quelques instants voire quelques temps et le poisson n'échappe à la ...

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